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Les pommiers (Malus pumila) sont originaires d'Asie centrale, où leur ancêtre appelé Malus Sieversii (le bloc du crabe sauvage) est encore aujourd'hui. Ce sont des arbres feuilles à feuilles caduques dans la famille Rosas. Cultivé depuis les temps anciens, plus de 7 000 types différents sont cultivés dans le monde entier. En 2010, le génome des fruits a été séquencé dans le cadre de la recherche sur le contrôle des maladies et l'amélioration sélective de la production de pommes.
Ce spécimen de glissement des cellules de fruits d'une pomme semble bleu et rouge en raison des taches bleues et d'éosine (rouge) bleues qui sont utilisées pour mettre en évidence la structure des cellules de fruits individuelles en arrière-plan. Sans taches, ces cellules en forme d'étoile sont généralement incolores, ce qui rend plus difficile d'examiner des structures subtiles. La coloration des échantillons n'est qu'une technique pour aider les élèves à étudier les échantillons microscopiques pour déterminer ce que sont (leur morphologie).
Les grandes pommes à l'échelle des agriculteurs peuvent étudier les effets des champignons, des bactéries et des problèmes de ravageurs dans l'arbre et les fruits au microscope afin de déterminer le meilleur plan d'action pour maintenir la santé optimale de la récolte.
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